Sunday, March 18, 2012

Laporan Praktikum IPA Modul 3. A.1


A. KEGIATAN PRAKTIKUM
     1. Judul Percobaan : Pengelompokkan Bahan Makanan
         a. Tujuan
 Dapat mengelompokkan bahan makanan berdasarkan kandungan zat gizinya.
b. Alat dan Bahan
    1) Tempat plastik
    2) 20 macam bahan makanan
c. Cara kerja
1)      Kumpulkan bahan makanan sebanyak 20 macam
2)      Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kelompok karbohidrat, protein, lemak dan vitamin.
3)      Catat semua data masing-masing kelompok itu dalam kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja.
4)      Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?
         d. Hasil Pengamatan
Pengelompokkan Bahan Makanan Berdasarkan Zat Gizi

No
Jenis bahan makanan
Karbohidrat
Protein
Lemak
Vitamin
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Kentang
Tepung
Jagung
Ubi jalar
Gandum
Beras merah
Talas
Telur
Ikan
Daging
Kedelai
Kacang tanah
Susu
Kacang hijau
Kacang merah
Wortel
Tomat
Bayam
Daun pepaya
Gajih
V
V
V
V
V
V
V








V
V
V
V
V
V
V
V











V
V






V
V
V
V
V
V
V

V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V
V

e. Pembahasan
1.      Karbohidrat disebut juga hidrat arang atau zat tepung merupakan makanan pokok yang berguna sebagai sumber zat tenaga.
Karbohidrat terdapat pada padi-padian atau umbi-umbian, misal kentang, jagung, ubi jalar, gandum, tepung beras, beras merah.
2.      Protein sebagai zat pembangun terdiri 2 hal :
         a). Protein nabati bersumber dari tumbuhan
              Contoh : kacang hijau, kedelai, dan kacang tanah
         b). Protein hewani bersumber dari hewan
              Contoh : susu, telur
3.      Lemak berfungsi sebagai sumber energi dan cadangan energi
                     Terdapat pada kelapa, kemiri, gajih
4.      Vitamin berguna sebagai zat pembangun
Contoh :
a. Tomat, wortel sebagai sumber prekusor vitaminA (B kerotin)
b. Bayam, daun pepaya sebagai mereduksi pembentukan kolesterol.




f. Kesimpulan
Berdasarkan pengamatan pengelompokkan bahan makanan berdasarkan zat gizi ada 4 jenis.
1. Karbohidrat sebagai sumber zat tenaga
    Contoh : kentang, tepung beras, jagung
2. Protein sebagai zat pembangun
    Contoh : telur, ikan, daging, kedelai
3. Lemak sebagai sumber energi dan cadangan energi
    Contoh : gajih
4. Vitamin sebagai zat pembangun
    Contoh : wortel, tomat, bayam, daun papaya

g. Jawaban pertanyaan
    1. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan balita adalah
        a. Zat pembangun  : protein, mineral, vitamin, air
        b. Zat pengatur       : protein, air
    2. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan untuk orang bekerja adalah:
         a. Zat tenaga         : hidrat arang/karbohidrat, lemak, protein
         b. Zat pembangun : protein, mineral, vitamin, air
         c. Zat pengatur      : protein, air
    3. Zat makanan (zat gizi) yang dibutuhkan pada usia lanjut
        a. Zat pembangun  : protein, mineral, vitamin, air
        b. Zat pengatur       : protein, air

No comments:

Post a Comment

Post a Comment