Laporan Praktikum IPA Modul 3. A. 3

3. Percobaan : Membuat Judul menu makanan berdasarkan empat sehat lima sempurna

         a. Tujuan

 Membuat menu makanan dari bahan makanan sederhana sesuai dengan slogan 4 sehat 5 sempurna.

b. Alat dan Bahan

    1) Tempat plastik

    2) Berbagai bahan makanan

c. Cara kerja

1)      Siapkan bahan makanan yang diperlukan untuk membuat menu makanan

2)      Dari bahan makanan tersebut buatlah menu sederhana yang memenuhi syarat 4 sehat 5 sempurna

3)      Sebutkan masakan yang dihasilkan dari bahan makanan tersebut serta masukkan ke dalam kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja

4)      Kelompokkan masing-masing bahan makanan tersebut ke dalam kolom yang sudah disediakan dalam lembar kerja

5)      Catat semua data masing-masing kelompok itu ke dalam kolom yang sudah disediakan dalam lembar kerja

6)      Simpulan apa yang diambil dari percobaan ini?

         d. Hasil Pengamatan

No	Jenis Masakan	Kelompok makanan	Jenis bahan makanan	Zat makanan
				Karbohidrat	Protein	Lemak	Vitamin
1	Nasi Goreng Susu segar Nasi kuning Sambal goreng Kering Perkedel Es campur	Makanan Pokok Lauk Pauk Sayuran Buah Minuman Buah Makanan pokok Sayuran Lauk pauk Buah Minuman	Nasi Daging Telur Kubis/kol Lombok Bawang merah Bawang putih Tomat Mentimun Kecap Minyak goreng Susu Gula pasir Pisang Nasi Kelapa/Santan Kentang Lombok Bawang merah Bawang putih Kelapa/santan Kentang Telur Mentimun Jeruk Susu Sirup Bengkoang Pepaya Advokat Degan	+ + + + + +	+ + + + +	+ + + +	- + + + + + + - + + + - + + + + + +

e. Pembahasan

   Bahan makanan sayuran adalah segala sesuatu yang dapat dimasak dan diolah untuk dihidangkan.

   Bahan makanan dikelompokkan menjadi:

1.      Bahan makanan pokok

      Bahan makanan yang sudah dimasak merupakan makanan utama

Contoh: Nasi, jagung, sagu, ubi, talas

2.      Bahan makanan lauk-pauk : bahan makanan yang setelah diolah merupakan penerta dari makanan utama.

Contoh: daging, telur dadar, perkedel

3.      Bahan makanan sayuran : bahan makanan dari tumbuh-tumbuhan yang setelah diolah merupakan penyerta makanan utama.

Contoh: sayur, sambal goreng, sayur lodeh, dll.  

4.      Buah-buahan : bahan makanan dari buah tumbuhan

Contoh: mentimun, pisang, jeruk, dll.  

5.      Minuman : merupakan pelepas dahaga

Contoh: susu segar, es campur              

f. Kesimpulan

Zat makanan atau zat gizi adalah komponen-komponen yang terkandung pada bahan makanan.

Zat makanan yang diperlukan oleh tubuh adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

g. Jawaban pertanyaan

1.      Empat sehat lima sempurna : cara sederhana dan mudah untuk menyusun menu seimbang yang berstandar pada nilai gizi dan kebutuhan zat makana yang dibutuhkan tubuh yaitu : nasi, lauk pauk, sayuran, buah, dan susu.

2.      Triguna pangan : pengelompokkan makanan berdasarkan fungsi fisiologisnya yaiut:

1. Untuk begerak : merupakan zat tenaga

    Misal : karbohidrat, lemak, protein

2. Untuk membangun : merupakan zat pembangun

    Misal : protein, mineral, vitamin, air

3. Untuk mengatur : merupakan zat pengatur

    Misal : protein dan air